我为什么要辞职去卖肉夹馍?

    2020-03-07 20:24:40 · 原创文章

    发表时间:

    我为什么要辞职去卖肉夹馍?最近很多小伙伴问我说你们这段时间势头很猛呀,生意很好呀,我表示这个完全是小意思,重头戏还在后面呢!现在大家知道我为什么要辞职去卖肉夹馍吧,因为肉夹馍生意的确火爆。
    肉夹馍加盟店人气太旺怎么办?来看看菜单,忍不住流口水的吃货请举手!肉夹馍开店营业,准备的1200个肉夹馍,一上午就卖光了。一家餐饮店能把每天准备的食材卖完,这是老板莫大的幸福。我天天享受这种幸福,甚至为这种幸福提心吊胆。开业头两天,我每天只能睡两个小时,早上5点睡7点起,整天担心断货。肉夹馍供应跟不上,我还得向排队的人解释,还诚心诚意地附上实际补偿,比如陕西特色饮料,或者加盟店优惠券等。我为什么要辞职去卖肉夹馍呢?累啊!!!
    现在这家店面积有限,解决排队问题最切实的方法是扩大经营范围。我开始选址建大店了。以西安名小吃肉夹馍为核心,大店生意肯定会更好。
    我为什么要辞职去卖肉夹馍呢的背后故事,我以前在公司上班,拿到的工资还算是不错的,但靠打工买房实在是太艰难,女友因我无力在买房而分手,这件事狠狠的刺激了,打工的出路在哪里?我决定辞职追求自己的创业梦想,从肉夹馍开始了我的创业路。
    我为什么要辞职去卖肉夹馍?“行人车辆请注意,火车就要开过来了,请在拦门外等候,不要抢行,不要钻栏杆……”
    三年前,我和很多人一样,从西安交大毕业后顺利进入了让人羡慕的互联网巨头(还是不点公司名字了,我只能说公司大到人人皆知),正式开始我的北漂生活,成为一个拿着高薪的码农,在上地科技园这片充满希望的田野上,挥洒着我的青春热血。那时候父母总以我为骄傲,“北京”、“高薪”、“大公司”这些标签成为他们在家乡朋友圈的谈资,每次电话里都要叮嘱我好好为老板打工,为公司服务。
    两年前,我俨然成了半个北京人,说话逐渐习惯带着儿化音儿,虽然工资涨幅不大,但是偶尔还能和女朋友出去吃火锅、看电影、喝咖啡,都市的精彩在我老家是很难拥有的,这也让我越来越觉得离不开帝都,开始有了扎根帝都的冲动。我开始憧憬在帝都的未来,想必在不久的将来,我就能升职加薪,当上总经理,出任CEO,迎娶白富美,走上人生巅峰……
    一年前,华清嘉园的学区房涨到了10万每平米,五道口从此成了宇宙中心,而我不屑一顾的认为,除非我脑残,否则傻逼才会去买这种房子,我还清楚的记得那天回家跟女朋友聊起这个话题时,我说:“五道口一平米的房价我俩能游遍全中国,两平米房价能玩转欧洲,用不了一个厕所的钱就能环游世界了”,说完后我俩放声大笑。
    半年后,女朋友却跟我提出了分手,因为我在北京没有房,给不了她安全感。那天是平安夜,我一个人走在冷冷的街上,放声痛哭,那一夜,我被这荒诞的现实击垮了。
    身处宇宙中心,我却发现自己其实是这座城市的边缘,每天都伴随着枯燥的Java、MySQL、C++、Python加班到深夜,面对现实沉重的压力,我开始怀疑自己的价值,我北漂到底是为了什么?我真的要当一辈子的码农吗?我写了上百万行的代码为什么一点成就感都没有?
    偶然的机会,在朋友推荐下我看了《寿司之神》这部电影,年逾86岁的小野二郎终其一生都在握寿司,成为全球最年长的三星级大厨,“米其林指南”更是对其赞不绝口,享誉全球。一个小小的寿司,能值得一个男人用其一生去追求极致,我深深地被他背后的付出和决不妥协的信念所触动,这不就是我想要的生活状态嘛!亲手做出世界上最好吃的肉夹馍是我从小的梦想,作为一名陕西吃货,我想创造属于自己的餐饮品牌!
    我终于决定辞去这份让人羡慕的工作,回到陕西老家开始拜师学手艺,从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍!因为热爱,一个多月我就出师了,但问题也接踵而来——要想在北京开店卖肉夹馍,就必须要放弃传统炉火烤制的方法,因为很多地方是不让起明火的,而且炉火烤制容易烤焦,也不够健康环保,如果直接换成电烤箱,又容易失去馍的酥脆口感。
    经过半年的研发,用掉5000斤面粉和2000斤肉料,我们终于研制出西少爷特有的配方和流程,利用电烤箱即可完全还原出肉夹馍的香酥口感!我享受着每一份肉夹馍带给我实实在在的成就感!
    今天,我将要带着“西少爷肉夹馍”重返五道口,这一次,我要重新定义宇宙中心!
    小店就在搜狐网易大厦对面的超市广场上。
    卜蜂莲花(原易初莲花)大门口的广场上
    装修这半个多月,每天都在店里忙活到凌晨两三点才能回去休息,以前加班到10点我就抱怨连连了,如今给自己打工到深夜简直是家常便饭,天下真没有躺着就能把钱赚了的好事儿啊!
    希望好事多磨,一切的努力都没有白费
    期待4月8号开业那天
    为这一天,我们已经等待了192天了
    五道口,晚安!
    如今的西少爷在北京拥有20家直营店,100天单店销售20万份肉夹馍。西少爷将互联网引入餐饮体验,从五道口的一家肉夹馍快餐店起,已经成为争相学习的创业典范。这篇曾火爆朋友圈的《我为什么辞职去卖肉夹馍》,看似偶然的引爆,实则包含了创始人对于品牌和营销深刻的思考。

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我为什么要辞职去卖肉夹馍?

发表时间:2020-03-07 20:24:40 原创文章

我为什么要辞职去卖肉夹馍?最近很多小伙伴问我说你们这段时间势头很猛呀,生意很好呀,我表示这个完全是小意思,重头戏还在后面呢!现在大家知道我为什么要辞职去卖肉夹馍吧,因为肉夹馍生意的确火爆。
肉夹馍加盟店人气太旺怎么办?来看看菜单,忍不住流口水的吃货请举手!肉夹馍开店营业,准备的1200个肉夹馍,一上午就卖光了。一家餐饮店能把每天准备的食材卖完,这是老板莫大的幸福。我天天享受这种幸福,甚至为这种幸福提心吊胆。开业头两天,我每天只能睡两个小时,早上5点睡7点起,整天担心断货。肉夹馍供应跟不上,我还得向排队的人解释,还诚心诚意地附上实际补偿,比如陕西特色饮料,或者加盟店优惠券等。我为什么要辞职去卖肉夹馍呢?累啊!!!
现在这家店面积有限,解决排队问题最切实的方法是扩大经营范围。我开始选址建大店了。以西安名小吃肉夹馍为核心,大店生意肯定会更好。
我为什么要辞职去卖肉夹馍呢的背后故事,我以前在公司上班,拿到的工资还算是不错的,但靠打工买房实在是太艰难,女友因我无力在买房而分手,这件事狠狠的刺激了,打工的出路在哪里?我决定辞职追求自己的创业梦想,从肉夹馍开始了我的创业路。
我为什么要辞职去卖肉夹馍?“行人车辆请注意,火车就要开过来了,请在拦门外等候,不要抢行,不要钻栏杆……”
三年前,我和很多人一样,从西安交大毕业后顺利进入了让人羡慕的互联网巨头(还是不点公司名字了,我只能说公司大到人人皆知),正式开始我的北漂生活,成为一个拿着高薪的码农,在上地科技园这片充满希望的田野上,挥洒着我的青春热血。那时候父母总以我为骄傲,“北京”、“高薪”、“大公司”这些标签成为他们在家乡朋友圈的谈资,每次电话里都要叮嘱我好好为老板打工,为公司服务。
两年前,我俨然成了半个北京人,说话逐渐习惯带着儿化音儿,虽然工资涨幅不大,但是偶尔还能和女朋友出去吃火锅、看电影、喝咖啡,都市的精彩在我老家是很难拥有的,这也让我越来越觉得离不开帝都,开始有了扎根帝都的冲动。我开始憧憬在帝都的未来,想必在不久的将来,我就能升职加薪,当上总经理,出任CEO,迎娶白富美,走上人生巅峰……
一年前,华清嘉园的学区房涨到了10万每平米,五道口从此成了宇宙中心,而我不屑一顾的认为,除非我脑残,否则傻逼才会去买这种房子,我还清楚的记得那天回家跟女朋友聊起这个话题时,我说:“五道口一平米的房价我俩能游遍全中国,两平米房价能玩转欧洲,用不了一个厕所的钱就能环游世界了”,说完后我俩放声大笑。
半年后,女朋友却跟我提出了分手,因为我在北京没有房,给不了她安全感。那天是平安夜,我一个人走在冷冷的街上,放声痛哭,那一夜,我被这荒诞的现实击垮了。
身处宇宙中心,我却发现自己其实是这座城市的边缘,每天都伴随着枯燥的Java、MySQL、C++、Python加班到深夜,面对现实沉重的压力,我开始怀疑自己的价值,我北漂到底是为了什么?我真的要当一辈子的码农吗?我写了上百万行的代码为什么一点成就感都没有?
偶然的机会,在朋友推荐下我看了《寿司之神》这部电影,年逾86岁的小野二郎终其一生都在握寿司,成为全球最年长的三星级大厨,“米其林指南”更是对其赞不绝口,享誉全球。一个小小的寿司,能值得一个男人用其一生去追求极致,我深深地被他背后的付出和决不妥协的信念所触动,这不就是我想要的生活状态嘛!亲手做出世界上最好吃的肉夹馍是我从小的梦想,作为一名陕西吃货,我想创造属于自己的餐饮品牌!
我终于决定辞去这份让人羡慕的工作,回到陕西老家开始拜师学手艺,从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍!因为热爱,一个多月我就出师了,但问题也接踵而来——要想在北京开店卖肉夹馍,就必须要放弃传统炉火烤制的方法,因为很多地方是不让起明火的,而且炉火烤制容易烤焦,也不够健康环保,如果直接换成电烤箱,又容易失去馍的酥脆口感。
经过半年的研发,用掉5000斤面粉和2000斤肉料,我们终于研制出西少爷特有的配方和流程,利用电烤箱即可完全还原出肉夹馍的香酥口感!我享受着每一份肉夹馍带给我实实在在的成就感!
今天,我将要带着“西少爷肉夹馍”重返五道口,这一次,我要重新定义宇宙中心!
小店就在搜狐网易大厦对面的超市广场上。
卜蜂莲花(原易初莲花)大门口的广场上
装修这半个多月,每天都在店里忙活到凌晨两三点才能回去休息,以前加班到10点我就抱怨连连了,如今给自己打工到深夜简直是家常便饭,天下真没有躺着就能把钱赚了的好事儿啊!
希望好事多磨,一切的努力都没有白费
期待4月8号开业那天
为这一天,我们已经等待了192天了
五道口,晚安!
如今的西少爷在北京拥有20家直营店,100天单店销售20万份肉夹馍。西少爷将互联网引入餐饮体验,从五道口的一家肉夹馍快餐店起,已经成为争相学习的创业典范。这篇曾火爆朋友圈的《我为什么辞职去卖肉夹馍》,看似偶然的引爆,实则包含了创始人对于品牌和营销深刻的思考。

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